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如何能将新鲜的醪糟长期保存?

时间:2020-09-28 16:42:55 /人气:965 ℃
如何能将新鲜的醪糟长期保存?

来自李丹辰的回答:

中华风水 协会副会长、高级预测风水学专家  杀菌保存:    (1)先包装后杀菌,可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大,并且杀菌的效果也不太理想,但是方法简单,容易操作。 (2)也可在醪糟未包装前用瞬时灭菌器灭菌,在灭菌后立即进行包装。此法在灭菌和包装过程中可能造成二次污染,故对环境的要求较高,效果也不是特别好。 (3)还可用紫外线灯管在包装的同时灭菌。此法在杀菌的时候,对原料的厚度要求较高,若厚度大,则杀菌效果不彻底,造成保质期短,但是此法简单可行,且代价低,只要厚度保持5毫米之内,此法还是很实用的。  包装保存:   (4)充气包装保存,醪糟属于黏稠状的液体,可以采用充气包装,只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高,但商品的保质期可以大大延长。 (5)真空包装保存,近年来,市面上出现了一种真空包装醪糟的销售,这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用,所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点,效果较好。   冷冻保存:  放入冰箱保存。

来自创业游子的回答:

密封是最好的办法,放在比较阴凉的地方,谁也不敢保证能保藏多长时间

来自匿名用户的回答:

最好使用陶罐盛装 用保险膜套口 加上橡皮筋套牢至于干燥且10度左右的阴暗环境下 如果要长时间保存(最多不超过5天)倒(记住一点就够了)上一点60度的高粱酒 或者老白干也行 然后不要搅拌原封储藏就可以了~~~~!!^_^

来自西班牙吹牛士的回答:

我也试验过,结果:除了喝掉在也没有办法

来自sunyvabcde的回答:

别舍不得吃!自己DIY吧,把剩米饭续上,当然要保持卫生,不用金属器皿盛装,熟后放阴凉处或吃掉,别忘了剩点儿接着做,这样春夏秋冬如何保存都不是问题了,保你吃的过瘾!


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