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如何腌制烧烤牛肉

时间:2020-09-28 15:41:17 /人气:967 ℃
如何腌制烧烤牛肉

来自jhcgjncx54的回答:

来自初味派的回答:

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今天给大家分享一下烤牛肉的做法和过程。

来自鐎涙床鐑熼洦的回答:

本人热爱数学,在校成绩优异,多次被评为三好学生,愿利用课余时间,诚心诚意帮助需要帮助的人。

第一步,准备牛肉。

把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。

第二步,放料。

在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。

第三步,加水。

加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。

第四步,打全鸡蛋。

在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。

第五步,搅拌。

把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。

第六步,腌制。

把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。

注意事项:

注意不要放太多盐,因为酱油和耗油都是咸的。还有一定要加一小碗水,这能保证牛肉的鲜嫩。

来自绿水青山俱乐部的回答:

1:牛肉买回后切厚片,漂水2:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时,3:把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水,4:每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟,5:每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中,6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水(感到打制困难时就加水),一般一斤可加3两--4两水,7:一般情况打制25分钟即可,把牛肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可,8:每斤牛肉放100克调合油,放油后一定要捞匀,9:牛肉腌好可以马上用.望采纳本回答被提问者和网友采纳

来自一龍头的回答:

油,盐,孜然粉,圆葱。拌上,半个小时后就可以烤。自己家吃,问一下其他回答的人,你放那么多调教,不怕把人毒死?



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